( à préparer au moins 2 heures avant)

Pour 4 personnes:

2 papayes

Le jus d’1 citron

Le jus d’1 orange

8 cl d’anisette ( Pastis, Ouo, Marie Brizard, Ricard ….)

100 g de sucre en poudre

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Peler les papayes.                                                                                                                                      Les couper en 2.                                                                                                                             Retirer toutes les graines avec une petite cuillère.

Découper la pulpe en dés et les mettre dans un saladier.

Saupoudrer de sucre. Mélanger. Entreposer au frigo 1 heure.

Dans un bol, fouetter jus de citron + jus d’orange + anisette. En arroser la salade. Mélanger délicatement. Remettre au frigo pour une nouvelle heure.

Mélanger à nouveau délicatement juste avant de de servir très frais.

Bon appétit !.