Archives par mot-clef : papaye

Recette n°9497: (légume) Sauté de mangue aux poireaux

Publié le février 8, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 mangue ferme 2 blancs de poireaux Facultatif pour la déco: qq feuilles de basilic 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 2 cuillères à soupe d’huile de sésame sel, poivre …………………………………………… Laisser macérer 30 mn. … Lire la suite →

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Recette n°8783: (Nigéria – dessert) Tartelettes aux cacahuètes

Publié le août 27, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 150 g de cacahuètes ( arachides) grillées non salées 2 oeufs 100 g de confiture de papaye ( ou de pêches ou d’abricot) 100 g ( 4 c à s) de sucre … Lire la suite →

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Recette n°8727: Salade de fruits et légumes au curry

Publié le août 15, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 boîte de maïs 1 boîte de pois chiches 1 boîte de petits pois 2 carottes 2 échalotes 1 sachet de fruits secs apéritif: banane + papaye + noisettes + noix de cajou …. 1 … Lire la suite →

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Recette n°8422: (dessert chaud) Crumble aux fruits exotiques

Publié le juin 16, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 petit ananas 2 mangues 2 bananes ( ou 3 ou 4 kiwis ou bien 1 papaye) 100 g de noix de coco râpée 100 g de beurre 120 g de cassonade ( sucre roux) 200 g … Lire la suite →

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Recette n°8269: (Hawaï – dessert) Compote hawaïenne

Publié le mai 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 ananas 2 papayes 2 citrons verts 3 cuillères à soupe de copeaux de noix de coco 5 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) 6 cuillères à soupe de Rhum ………………………………………………………………………………………… Couper l’ananas en 2. … Lire la suite →

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Recette n°8267: (Inde) (« Shola kabab ») ou Brochettes d’agneau marinées et grillées

Publié le mai 19, 2022 par marielauref

. Marinade 1 heure 30 mn. Pour 4 personnes: 900 g d’agneau désossé ( épaule, gigot) coupé en cubes 100 g ( 10 cl) de yaourt nature ( type à la grecque) 60 g de papaye verte râpée 2 gousses … Lire la suite →

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Recette n°8141: (Polynésie/Tahiti) Melon d’agneau du fenua

Publié le avril 24, 2022 par marielauref

. « du fenua » = « du pays ». Pour 6 personne: 1 épaule d’agneau désossée 250 g de farce fine 1 crépine 1 ananas 1 mangue 1 papaye 100 g d’oignons 100 g de carottes 100 g de tomates pelées, épépinées et … Lire la suite →

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Recette n°8087: ( Inde – accompagnement) Achards de papaye à la moutarde

Publié le avril 14, 2022 par marielauref

. Pour accompagner de l’agneau rôti, des currys ou des dals ( lentilles). 500 g de papaye pas très mûre ( verte) 1 oignon rouge 5 piments rouges 3 piments verts 3 gousses d’ail 3 cm de gingembre frais 60 … Lire la suite →

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Recette n°7826: (dessert chaud) Brochettes de fruits exotiques

Publié le février 24, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 pamplemousse ( ou 1 ou 2 oranges) 4 kumquats 1/2 ananas 1 mangue 1 papaye 2 mini bananes ( ou 1 normale) Miel liquide Cannelle en poudre (accompagnement facultatif: une Crème pâtissière ou anglaise mêlée avec … Lire la suite →

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Recette n°7760: (Thaïlande – apéritif ou dessert)  » Nam Pol La Mai Roum Pan  » ou Cocktail de fruits

Publié le février 10, 2022 par marielauref

Pour 2 personnes: 4 rondelles d’ananas ( frais ou conserve) 4 gros morceaux de chair de papaye 4 ramboutans pelés et dénoyautés 12 cl de jus de ramboutan ( épiceries asiatiques) 6 cl de jus d’ananas 6 cuillères à soupe … Lire la suite →

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