Recette n°5075: (apéritif) Fruits déguisés au foie gras

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes, comptez 24 bouchées au foie gras

Au choix: abricots secs, dattes, pruneaux, figues sèches ….

(Au choix: cerneaux de noix de Grenoble, noix de Pécan (Pacane), pistaches ……)

350 g de foie gras mi-cuit

………………………………………………………………………………………………………………………………….

Détailler le foie gras en dés.

Fendre chaque fruit sans le couper en 2.

Retirer le noyau. Le remplacer par un dé de foie gras.

(Ajouter ou pas 1 cerneau de noix ou 1 pistache mondée ( sans coquille ni peau) ou 1/2 amande, 1/2 noisette, 1 ou 2 graines de lin ….).

Disposer les fruits déguisés sur un joli plat de service ( piqué ou non d’un pic apéritif).

Bon appétit !.

 

 

 

 

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