Pour 4 personnes:

600 g de sot-l’y-laisse ou de blancs sans peau ( escalopes) de dinde

15 g de gingembre frais râpé ou en poudre

100 g d’airelles ( canneberges) fraîches, surgelées ou en conserve

4 cuillères à soupe de sauce aux airelles ( canneberges)

3 cuillères à soupe de sauce soja claire

1 zeste d’orange

2 cuillères à soupe d’huile

sel, poivre

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Couper la dinde en minces tranches.

Emincer finement le zeste d’orange.

Dans un wok ou une poêle sur feu assez vif, chauffer l’huile. Ajouter les tranches de dinde et les faire dorer en remuant souvent ( 5 mn environ).

Ajouter gingembre + airelles. Mélanger 3 mn.

Verser sauce aux airelles + sauce soja + sel + poivre. Mélanger 3 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit !.