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Méta
Archives par mot-clef : blancs
Recette n°9660: Salade chaude de poulet aux croûtons, betterave et chèvre
Pour 2 personnes: 2 blancs de poulet sans peau 1/2 baguette 100 g de fromage de chèvre 150 g de mesclun ( ou autre salade) 250 g de betterave cuite 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 4 cuillères à … Lire la suite
Recette n°9520: Salade de poulet, haricots verts, fenouil, avocat et orange
Pour 2 à 4 personnes: 2 blancs de poulet cuits sans peau 1 avocat 1 bulbe de fenouil 100 g de cresson 150 g de haricots verts cuits 5 mn dans de l’eau bouillante salée — ou bien déjà cuits … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué avocat, blancs, bulbe, cresson, fenouil, haricots verts, orange, poulet, salade, variations
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Recette n°9195: (USA) « Chicken dip » ou Frifris de poulet, sauce anisée + sauce curry
Pour 4 à 6 personnes: 800 g de blanc de poulet sans peau 2 oeufs Farine Chapelure Paprika Huile de friture sel, poivre Sauce anisée: – 1 jaune d’oeuf 2 cuillères à soupe de vin blanc 1 cuillère à café … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1351, 1655, 2 sauces, 3622, 4645, 4933, 6684, 6911, 7596, 8761, blancs, chapon, chicken, cordons bleus, cornet, curry, currysild, dip, estragon, fastfood, filets de harengs saurs, frifri, frites, friture, jus de poire, nuggets, panés, Pernod, poularde, poulet, poulet pané, Ricard, suprème, USA, viennoises, volaille
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Recette n°9141: (gibier) Suprêmes de faisan aux morilles
Pour 4 personnes: 4 filets de faisan ( même recette avec de la pintade) 250 g de morilles fraîches ( environ 45 g de morilles sèches, trempées minimum 30 mn dans de l’eau tiède — ou bien du thé — … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué blancs, champignons, des bois, faisan, gibier, morilles, pintade, sot-l'y-laisse, suprêmes
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Recette n°9115: Poulet grillé au miel et aux fruits rouges
Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 2 cuillères à soupe de miel ( miel de lavande, de thym …) 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise 1 branchette de thym qq feuilles de menthe fraîche 125 g de … Lire la suite
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Tagué blancs, cassis, chapon, fraises, framboises, fruits rouges, mûres, miel, poularde, poulet, seiche, suprêmes
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Recette n°8451: (Chine – plat froid) » Bon Bon Ji » ou Poulet Bon-Bon à la sauce sésame
. Un « Bon » est un bâton en bois, style baguette de tambour qui sert pour attendrir la viande, ici de poulet. Pour 6 personnes: 1 poulet entier d’1 kg 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1 cuillère à café … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué beurre de cacahuètes, blancs, Bon, Chine, dakatine, Ji, poulet, sésame
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Recette n°8275: Salade de poulet chaude à la laitue et aux mandarines
Pour 4 personnes: 375 g de restes de poulet rôti ( ou des blancs de poulet sans peau, cuits) 8 tranches fines de bacon 1 laitue 50 g de jeunes pousses d’épinards 1 branche de céleri 2 oignons 300 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bacon, blancs, céleri, mandarines, poulet rôti, quartiers, restes, salade, sauce, segments, variations, Worcester
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Recette n°8228: Croquettes de poulet et jambon
Pour 4 à 6 personnes: 2 blancs de poulet sans peau ( 375 g) cuits ( 10 mn à la poêle ou dans du bouillon) 125 g de jambon cru ou cuit ( jambon blanc) 1 oignon moyen 60 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué blancs, boulettes, croquettes, cru Bayonne, friture, fumé, galettes, jambon, poulet, serrano
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Mémoire de marmite 