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- Recette n°6686: (Chine – dessert) Fruits en gelée d’amande
- Recette n°6685: (Normandie – légume) Pommes de terre à la normande
- Recette n°6684: (Indonésie) « Ayam Goreng » ou Poulet frit à l’indonésienne
- Recette n°6683: ( Bourgogne/Dijon) Gratin de pommes de terre à la dijonnaise
- Recette n°6682: (Franche Comté – dessert) Tarte au Goumeau
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Méta
Archives par mot-clef : blancs
Recette n°6662: Salade chaude d’asperges et poires
Pour 4 à 5 personnes: 500 g d’asperges vertes 2 poires ( poires d’hiver à cuire comme les » Poires du Curé « ) 200 g de blanc de poulet cuit ou de tofu 2 cuillères à soupe de fines herbes … Lire la suite
Recette n°6603: (Inde) » Murg Kandhari » ou Blancs de poulet au jus de grenade et à la pâte de noix de cajou
. Marinade 15 mn minimum. Pour 4 personnes: 700 g de blancs de poulet ( ou 1 poulet désossé et sans peau) coupés en cubes 2 gousses d’ail 2 cuillères à café de gingembre frais râpé ( ou en poudre) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué blancs, Inde, jus de grenade, Murg, pâte de noix de cajou, suprêmes, yaourt
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Recette n°6330: Blancs de poularde caramélisés au yaourt
Pour 4 personnes: 4 blancs de poularde, de chapon ou de poulet 2 échalotes 2 branches de thym 1 citron 25 cl ( 1/4 de litre) de vin blanc 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 20 cl ( … Lire la suite
Recette n°6311: Sauté de veau aux poireaux
Pour 4 personnes: 800 g de jarret de veau ( ou épaule) coupé en dés 800 g de blancs de poireaux 40 g de raisins secs de Smyrne ( facultatif) 1 bouquet garni Le jus d’1/2 citron 20 cl ( … Lire la suite
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Tagué blancs, fricassée, ossobucco, poireaix, quasi, raisins secs, sauté, seiche, veau, veau au lait
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Recette n°5760: (Canada) Sauté de dinde aux airelles
Pour 4 personnes: 600 g de sot-l’y-laisse ou de blancs sans peau ( escalopes) de dinde 15 g de gingembre frais râpé ou en poudre 100 g d’airelles ( canneberges) fraîches, surgelées … Lire la suite
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Tagué airelles, blancs, Canada, canneberges, dinde, escalopes, sauté, sot-l-y-laisse, wok
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Recette n°4916: Sauté de blancs de dinde sucré-salé au jus d’abricots
Pour 6 personnes: 800 g de blancs de dinde ( escalopes de dinde) 3 oignons 1 gousse d’ail 2 feuilles de laurier 10 cl de jus d’abricots 10 cl de concentré de tomate 15 cl de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abricots, blancs, dide, escalopes, jus, sauté, sucré salé
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Recette n°4867: Wok de poulet au brocoli
Pour 4 à 6 personnes: 3 blancs de poulet sans peau 1 brocoli 4 ciboules ( ou 4 petits oignons blancs nouveaux = grelots + qq brins de ciboulette) 50 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué blancs, brocoli, citron vert, curry aubergines, fricassée, poulet, riz, sauté, wok
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Recette n°4702: (Iran) Blancs de poulet au safran
Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 1 oignon 20 cl ( 1 verre) de bouillon ( eau + cube) 2 pincées de safran 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: pâtes – … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aiguillettes, blancs, brochettes, Iran, linguini, pâtes, riz, safran
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