Pour 4 personnes:

150 g de macarons aux amandes  ( macarons de Nancy ou Amaretti)

200 g de fromage blanc très crémeux style yaourt à la grecque

4 oeufs

4 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de Grand Marnier, Kirsch ou autre alcool

1 pincée de sel

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Emietter la moitié des macarons. ( qu’il en reste au moins 4 petits entiers)

Dans un saladier fouetter jaunes d’oeufs + sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le fromage blanc et bien mélanger.

Battre en neige ferme blancs d’oeufs + sel … Les incorporer délicatement au mélange précédent puis les miettes de macarons + l’alcool choisi et bien amalgamer le tout.

Répartir la crème dans des coupes, bols ou des grands verres.

Décorer avec les macarons restés entiers.

Placer au frigo et servir frais mais pas trop froid.

Bon appétit !.