Pour 4 à 6 personnes:

1 rouleau de pâte brisée

400 g d’oignons

5 oeufs

20 cl ( 1 verre) de lait

100 g de Gruyère râpé

65 g de beurre

1 cuillère à soupe de chapelure

1 cuillère à soupe de farine

sel, poivre

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Beurrer et fariner un moule à tarte. Y disposer la pâte brisée…… .

Peler et émincer finement les oignons.

Dans une poêle sur feu doux, fondre sans coloration les oignons en remuant souvent ( 15 mn) …. .

Pendant ce temps dans un saladier, battre les oeufs en omelette …… Ajouter peu à peu lait + crème fraîche + Gruyère râpé + sel + poivre et bien mélanger.

Allumer le four th 7/8 (220°).

Sortir le moule du four. Y étaler uniformément les oignons étuvés …. .

Verser la préparation crémeuse par dessus ……… Parsemer de chapelure …. .

Enfourner pour environ 35 mn …. .

Servir chaud.

Bon appétit !.