Recette n°7038: (USA/Louisiane – boisson chaude) Brûlot de café

Pour 4 personnes:

4 tasses de café très fort

5 cl de Rhum ou de Cognac

1 orange

1 citron

4 bâtons de cannelle

4 clous de girofle

16 morceaux de sucre

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Sur une orange, prélever un ruban de zeste.

Sur un citron, prélever un ruban de zeste.

Dans une casserole, mettre zestes d’orange 1 de citron + sucre + cannelle + girofle + Rhum. Chauffer sur feu doux ……… et flamber.

Ajouter le café bien fort et réchauffer doucement 3 mn …. Oter du feu. Couvrir et laisser infuser 5 mn …. .

Filtrer le brûlot et servir très chaud dans des tasses ou des mazagrans.

Bonne dégustation !.

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