Pour 4 personnes:

2 pommes vertes Granny-Smith

2 cuillères à soupe de miel

40 cl de cidre brut

8 morceaux de sucre

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Peler et épépiner les pommes. Les détailler en mini dés. Les mettre dans un saladier.

Dans une casserole, mettre miel + sucre + cidre et porter à frémissement. Retirer aussitôt du feu et verser sur les pommes.

Mixer le mélange pour le réduire en purée fine.

Verser le mélange dans une boîte plastique ou métallique hermétiquement fermée.

Placer au congélateur et 4 x toutes les 20 mn = 1 heure, la sortir rapidement pour la touiller avec une fourchette et éviter des paillettes de glace. ( si vous la conservez plus longtemps au congélateur, toutes les 45 mn ou heures suivantes suffiront pour grattouiller la glace).

Servir dans des coupes ou flûtes à champagne.

Bon appétit !.