Pour 4 personnes:

6 oeufs

10 cl ( 1/2 verre) de lait

50 g de beurre

1 gousse d’ail

60 g de fromage piquant râpé: Provolone, Cheddar ….

2 cuillères à soupe de persil haché

1 pincée de curry

1 pincée de paprika

1 pincée de thym

sel, poivre

(accompagnement: salade verte)

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Dan un saladier, battre les oeufs en omelette, sans les faire mousser.

Peler et hacher finement l’ail. L’ajouter.

Hacher le persil. L’ajouter. Mélanger + lait + fromage râpé + curry + paprika + thym + sel + poivre.

Dans une poêle sur feu moyen, fondre le beurre … Y couler la préparation. Faire cuire en ramenant régulièrement le pourtour de l’omelette vers le centre: la cuisson peut durer de 5 à 8 mn selon que vous l’aimez baveuse ou + cuite.

Bon appétit !.