Archives par mot-clef : cheddar

Recette n°9317: Gnocchis de pommes de terre, sauce sucrée-salée

Publié le janvier 5, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,5 kg de gnocchis de pommes de terre ( voir Recette n°577) 100 g de beurre fondu 50 g de Parmesan râpé 50 g de fromage fumé râpé ( Cheddar, Scamoza, Caciocavallo ….) 10 g ( 2 … Lire la suite →

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Recette n°9201: (Grande-Bretagne – entrée chaude) « Stilton corks » ou Croquettes de Stilton

Publié le décembre 15, 2022 par marielauref

Pour 4 ou 6 personnes: 180 g de Stilton ( même recette avec du Roquefort, du Gorgonzola ou autre fromage bleu) 60 g de petits pains rassis ( ou de la chapelure) 1 cuillère à soupe de persil haché 1 … Lire la suite →

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Recette n°9187: (Suisse – apéritif) Palmiers au fromage

Publié le décembre 12, 2022 par marielauref

1 rouleau de pâte feuilletée ( de préférence rectangulaire, vous aurez moins de perte) 1 jaune d’oeuf 150 g de fromage râpé au choix: Emmenthal, vieux Cheddar, Parmesan …. poivre ou piment ( vous pouvez aussi rajouter quelques très fines … Lire la suite →

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Recette n°9148: Rouleaux au fromage et aux pissenlits

Publié le décembre 4, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de feuilles de pissenlits ( même recette avec des épinards, des blettes ou des feuilles de laitue) 125 g de Cantal ou de Cheddar râpé 200 g de semoule de maïs cuite = polenta ( … Lire la suite →

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Recette n°9019: ( tarte salée) Tarte aux rogatons de fromages

Publié le novembre 7, 2022 par marielauref

« rogatons » = restes . « La pâte feuilletée » a été créée par hasard vers 1730 par Pauline Félicité MAILLY, duchesse de Nesle et favorite de Louis XV. Elle habitait cette fameuse Tour de Nesle sur la rive gauche de la Seine … Lire la suite →

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Recette n°8928: (apéritif chaud ou froid) Muffins de maïs aux pommes et au Munster

Publié le octobre 9, 2022 par marielauref

Pour 12 muffins: 270 g de farine de blé usuelle 115 g de semoule de maïs 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 2 sachets de levure chimique 15 cl de lait 5 cl ( 4 à 5 c … Lire la suite →

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Recette n°8671: ( fromage et dessert) Pizza aux pommes et au fromage

Publié le août 4, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte à pizza ( ou de la pâte feuilletée) 5 pommes 60 g de Cheddar râpé ( ou Mimolette, Comté ….) 120 g de cassonade ( sucre roux) 60 g de cerneaux … Lire la suite →

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Recette n°8186: (USA / Nouvelle-Angleterre) Gratin de cabillaud au cidre

Publié le mai 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de cabillaud ou 4 morceaux de dos de cabillaud 100 g de champignons de Paris 350 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 30 cl de cidre sec ( brut) 75 … Lire la suite →

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Recette n°8017: (USA/Texas) Blancs de poulet à la texane

Publié le avril 1, 2022 par marielauref

. Marinade 45 mn. Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 8 tranches de Cheddar 5 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 cuillères à soupe de piments forts verts hachés ( ou bien 1 poivron … Lire la suite →

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Recette n°7940: (Italie/Sicile, légume) Brocolis à la sicilienne

Publié le mars 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de brocolis ( frais ou surgelé) 1 oignon 120 g d’olives noires dénoyautées 5 filets d’anchois à l’huile 40 g de Provolone piquant ( fromage italien) ( ou du Cheddar) 1 verre ( 20 cl) … Lire la suite →

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