Pour 4 personnes:

3 poires

25 cl ( 250 g) de yaourt nature ( ou du fromage blanc)

1 cuillère à soupe de lait

Le jus d’1 citron

4 cuillères à soupe de miel ( liquide)

4 tranches de pain d’épices

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• Peler et épépiner 2 poires. Les couper en morceaux….. Les mettre dans une casserole + jus de citron + miel + 4 cuillères à soupe d’eau sur feu vif. Touiller régulièrement pour obtenir une purée ( 5 à 7 mn) ….. Oter du feu et laisser refroidir.

• Peler et épépiner la dernière poire. Détailler la chair en mini dés …………. Les incorporer dans le yaourt + le lait. Bien remuer.

• Découper le pain d’épices en mini dés ou bien l’émietter.

• Montage des verres, pots de yaourts vides en verres, ou anciens pots de confiture: – Répartir la compote de poires ……….. Recouvrir de yaourt battu…………

Placer au frigo jusqu’au moment de servir.

Juste avant de servir, parsemer de pain d’épices.

Bon appétit !.