Pour 4 personnes:

500 g de tomates pelées, épépinées et coupées en dés ( frais ou conserve)

1 cuillère à soupe de purée ( coulis) de tomates

1 bouquet d’oignons verts ( ou bien 8 à 10 petits oignons blancs grelots + 1 bouquet de ciboulette)

2 piments verts

1 gousse d’ail

2 cuillères à soupe de jus de citron

4 cuillères à soupe de bière

4 cuillères à soupe d’huile

2 cuillères à café de sucre en poudre

sel

(accompagnement: pain, galettes, naans, besan, chapatis, puris, tortillas …..)

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Peler et hacher les oignons verts + l’ail.

Peler, épépiner et hacher grossièrement les tomates.

Epépiner et hacher les piments.

• Dans un saladier, bien mélanger oignons verts + ail + tomates + piments + purée de tomates + jus de citron + bière + huile + sucre + sel.

Couvrir et laisser mariner 1 heure.

Bon appétit !.