





Pour 4 à 6 personnes:
400 g de rhubarbe
100 g de sucre en poudre
175 g de macarons aux amandes ( Amaretti) — ou des meringues — ou des Speculoos
50 g de fruits confits
15 cl ( 150 g) de crème fraîche
…………………………………………….
- Peler la rhubarbe et la couper en petits tronçons. La faire cuire + le sucre + un fond d’eau dans une casserole couverte pour 15 mn … puis 5 mn à découvert. Oter du feu.
Allumer le four position grill.
Découper en petits morceaux ( mais pas émiettés) macarons, meringues ou speculoos.
Découper les fruits confits en mini dés.
Incorporer biscuits cassés + fruits confits dans la rhubarbe.
Répartir la préparation dans des ramequins… Couvrir de crème.
Enfourner pour 4 à 5 mn.
Laisser refroidir avant de servir.
Bon appétit !.