Archives par mot-clef : feuilles

Recette n°9939: (apéritif ou digestif) Rhum combava

Publié le avril 29, 2023 par marielauref

. Macération 3 semaines mais se conserve très longtemps. Pour 1 litre de Rhum blanc 3 feuilles de combava 2 gousses de vanille fendues sur toute la longueur 2 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) 2 ou 3 … Lire la suite →

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Recette n°9931: (entrée) Nems d’épinards au tartare de saumon

Publié le avril 29, 2023 par marielauref

Pour 12 roulés ( nems): 12 grandes feuilles d’épinard frais 120 g de saumon frais 120 g de saumon fumé 1 cuillère à café d’échalote hachée 1 cuillère à café de persil haché 1 cuillère à soupe de Ketchup 12 … Lire la suite →

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Recette n°9925: (dessert chaud) Aumônières créoles

Publié le avril 28, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 bananes 6 feuilles de brick 80 g de raisins secs 5 cl (3 à 4 c à s) de Rhum 50 g ( 2 c à s) de sucre en poudre 50 g de beurre (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°9828: (dessert chaud) Aumônières de pommes au Calvados

Publié le avril 13, 2023 par marielauref

Pour 4 ou 8 personnes: 8 feuilles de brick 800 g de pommes Golden 100 g de sucre en poudre 5 cl ( 3 à 4 c à s) de Calvados Facultatif: 1 pincée de cannelle 100 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°9813: Penne aux épinards et au chèvre

Publié le avril 11, 2023 par marielauref

Pour 2 à 3 personnes: 250 g de penne ( ou autres pâtes) 500 g d’épinards frais ( ou surgelés) 1 botte de petits oignons nouveaux 2 cuillères à soupe de raisins secs 1 cuillère à soupe de pignons 150 … Lire la suite →

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Recette n°9811: (dessert chaud) Croustillants de pruneaux

Publié le avril 11, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 feuilles de brick 8 pruneaux 8 cerneaux de noix 30 g de fruits confits en mini dés et en mélange 3 cl ( 1 verre à liqueur = 2 c à s) d’Armagnac ……………………………………………………… Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°9799: (dessert) Mousse de framboises à la rose

Publié le avril 8, 2023 par marielauref

. A préparer au moins 3 heures avant. Pour 4 à 6 personnes: 300 g de framboises 50 g d’amandes ou pistaches décortiquées non salées 45 cl ( 450 g) de crème fraîche liquide ( fleurette) tout juste sortie du … Lire la suite →

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Recette n°9612: (Remède contre la fatigue et très bon pour les bronches) Vin de sauge

Publié le mars 8, 2023 par marielauref

. Une cure de qq jours avec 1 tout petit verre avant le déjeuner + 1 tout petit verre avant le dîner. 1 litre de vin blanc 100 g de feuilles de sauge fraîches ( les couper de leur pied … Lire la suite →

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Recette n°9611: (apéritif) Mini brochettes Morbier/oseille

Publié le mars 8, 2023 par marielauref

Découper le Morbier ( ou du Reblochon) en petits cubes. Entourer chaque cube de fromage d’une petite feuille tendre d’oseille et enfiler sur des mini brochettes. Bon appétit !.

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Recette n°9442: (Liban- légume) « Silq bi t’hiné » ou Côtes de blettes au sésame

Publié le janvier 30, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de blettes ( bettes) dont on utilise ici que les côtes 10 cl ( 1/2 verre) de jus de citron 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 4 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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