. En triplant la quantité de sucre, vous pouvez réaliser une confiture.

Pour 4 personnes:

500 g de quetsches

300 g de rhubarbe

5 cuillères à soupe (125 g) de sucre en poudre

(accompagnement: fromage blanc et Madeleines ( voir plusieurs recettes)

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Equeuter les quetsches. Les couper en 2 et retirer les noyaux.

Peler les tiges de rhubarbe. Les trancher en petits tronçons.

Dans une casserole sur feu doux, mettre quetsches + rhubarbe + 1/2 verre ( 10 cl) d’eau. Couvrir. Laisser compoter 25 mn.

Sucrer et laisser tiédir ou refroidir.

Bon appétit !.