Archives par mot-clef : prunes

Recette n°5940: (dessert) Quatre-quarts aux quetsches et aux cerises confites

        Pour 4 à 6 personnes: 4 oeufs Le poids des oeufs en farine Le poids des oeufs en farine Le poids des oeufs en beurre ( doux ou salé) Le poids des oeufs en quetsches 1 … Lire la suite

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Recette n°5801: Escalopes aux prunes

          Pour 4 personnes: 4 escalopes: dinde ou veau ou poulet ou porc 400 g de prunes au choix; mirabelles, quetsches, reine-claude …. 15 cl de crème fraîche 1 verre à liqueur ( 3 à 4 … Lire la suite

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Recette n°5798: (dessert chaud ou froid) Gâteau mouillé aux fruits de saison

        Pour 4 à 6 personnes: 6 pommes ou poires ou pêches ou 500 g d’autres fruits ( ananas, cerises, mirabelle, quetsches …) 2 oeufs 4 cuillères à soupe de farine 1 sachet de levure chimique 1 … Lire la suite

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Recette n°5711: ( Alsace) Tarte macaronée aux quetsches

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 5 petits macarons aux amandes ( ou Amaretti ou bien des biscuits à l’anis ou au gingembre) 1 kg de quetsches 100 g de sucre en … Lire la suite

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Recette n°5708: (dessert) Cake aux mirabelles et aux kiwis

        Pour 4 à 6 personnes: 100 g de mirabelles ( environ 6) 100 g de kiwis ( 1 kiwi environ) 1 cuillère à soupe de liqueur de mirabelles ou autre alcool de prunes ( quetsches , … Lire la suite

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Recette n°5701: (confiture) Confiture de mirabelles et kiwis

          – Macération de 12 à 24 heures – 300 g de mirabelles 750 g de kiwis 750 g de sucre en poudre Le jus d’1 citron ……………………………………………………………………………………………………………………………… Macération: – Couper les mirabelles en 2 et … Lire la suite

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Recette n°5596: ( Belgique, Pays Bas/Hollande, Allemagne – conserve ) Bocaux de cerises à l’eau-de-vie de genièvre

                  – 2 mois + 1 semaine de macération – Pour 1 kg de cerises: 1 litre de genièvre à 50° 300 g de sucre candi ou sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………. Rincer … Lire la suite

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Recette n°5294: (Maroc) Tajine d’agneau aux mirabelles

                  Pour 6 personnes: 6 souris d’agneau ou 1 épaule de 1;2 kg environ désossée et coupée en cubes 1,2 kg de mirabelles fraîches ( prunes récoltées en août/septembre) ou surgelées 2 … Lire la suite

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Recette n°4913: (dessert chaud) Crumble de prunes et pommes au Pastis

                  Pour 4 personnes: 500 g de prunes au choix: mirabelles, quetsches, Reine-Claude …. 3 pommes 3 cuillères à soupe de Pastis ( Ouzo, Ricard ….) 3 cuillères à soupe de cassonade … Lire la suite

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Recette n°4893: Lapin aux quetsches

          Pour 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 1 kg de quetsches 1 orange 5 échalotes 2 gousses d’ail qq tiges de persil plat ( ou de la coriandre) 20 cl de xérès, de vin … Lire la suite

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