Pour 4 personnes:

500 g de spaghetti

50 g de cerneaux de noix

Le jus d’1 citron

50 g de raifort râpé

20 cl ( 200 g) de crème fraîche

1/2 cuillère à café de sucre en poudre

sel, poivre

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Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.

Hacher grossièrement les noix.

La sauce: – Dans un saladier, fouetter crème fraîche + jus de citron + sucre ……… + noix + raifort ….. + sel + poivre . Bien fouetter le tout.

** Plonger les spaghetti dans l’eau bouillante pour le temps indiqué sur le paquet, qu’ils soient « al dente » ……. Les égoutter… Les poser dans le plat de service et faire couler la sauce dessus. Mélanger rapidement et servir.

Bon appétit !.