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Méta
Archives par mot-clef : Majorque
Recette n°9669: (Ile-de-France/Viroflay – légume) Potiron à la Viroflay
Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de potiron 500 g d’épinards frais ou surgelés 30 g de beurre sel, poivre ………………………………………………. Retirer la peau, les graines et les filaments du potiron. Couper la chair en morceaux. Retirer les queues … Lire la suite
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Tagué épinards, île, butternut, céleri, citrouille, Ibiza, Ile-de-France, légume, Majorque, patates douces, potiron, purée, Viroflay
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Recette n°9042: Spaghetti, sauce piquante aux noix
Pour 4 personnes: 500 g de spaghetti 50 g de cerneaux de noix Le jus d’1 citron 50 g de raifort râpé 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 1/2 cuillère à café de sucre en poudre sel, poivre … Lire la suite
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Tagué île, fusilli, macaroni, Majorque, noix, pâtes, piquante, pizza, sauce, spaghettis, tagliatelles
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Recette n°7836: ( Baléares/île de Majorque) « Ternera en Salsa de Granada » ou Boeuf braisé à la grenade
Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de boeuf maigre: gîte, macreuse, paleron, joues …. 16 petits oignons grelots ( frais ou surgelés) 2 grenades 30 cl de vin rouge corsé 50 g de saindoux ou de lard gras haché sel, … Lire la suite
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Tagué île, Baléares, boeuf braisé, grenade, Ibiza, Majorque, pizza, tagliatelles
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Recette n°7534: (Baléares/Ile de Majorque) » Cacerola de sardinas frescas » ou Casserole de sardines fraîches
Pour 4 personnes: 24 sardines levées en filets ( retirer tête, queue et arête – On en trouve toutes prêtes chez le poissonnier) 2 oignons 4 gousses d’ail 2 pommes de terre 2 cuillères à soupe de persil frais haché … Lire la suite
Recette n°7506: (Baléares/Ile de Majorque) Tumbet
Pour 4 personnes: 225 g de steak haché- ou de filets de poissons – ou bien 6 oeufs battus 2 aubergines 2 poivrons 2 pommes de terre 2 courgettes 2 oignons 2 gousses d’ail 6 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite
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Tagué aubergines, île, Baléares, courhettes, filets, hachis, Majorque, oeufs, pipérade, ratatouille, tumbet
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Recette n°6937: (France/Béarn, Pays Basque – dessert chaud) Escotons
200 g de farine de maïs 50 g de farine de blé 1 cuillère à café de grains d’anis 75 g ( 3 cuillères à soupe) de sucre en poudre 4 morceaux de sucre 75 g de beurre mou 1 … Lire la suite
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Tagué 1637, 485, 586, anis, Baléares, Béarn, bouillie, Cruchades, dessert chaud, maïs, Majorque, millas, Pays basque, pizza, tagliatelles, tarte, teurgoule
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Recette n°6923: (Iles Fidji – entrée ) « Kokoda » ou Poisson cru à la fidjienne
. Macération 3 heures. Pour 4 personnes: 300 g de filets de dorade 1 échalote 3 oignons verts ( = ciboules ou bien 3 petits oignons nouveaux + qq brins de ciboulette) 2 tomates 4 citrons verts 2 petits piments … Lire la suite
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Tagué 618, avocats, îles, Baléares, bigorneaux, bouchées à le Reine, citron vert, crème de coco, entrée, fidjienne, Fiji, filets dorade, Majorque, mini dés, mini vol-au-vent, noix de coco, pain de la Reine, poisson cru, reine, salade, tahitienne, tartare, variations, verrines
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Recette n°6899: (entrée) Pizza jardinière en pita
Pour 4 personnes: 4 pain Pita ( pain libanais) 2 oignons 2 avocats 2 tomates 2 courgettes 1/2 poivron 2 cuillères à soupe de persil haché 8 olives noires ( dénoyautées ou pas) 4 cuillères à soupe de concentré de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué avocat, Baléares, clafoutian, courgette, Formentera, Ibiza, Liban, libanais, Majorque, Moyen Orient, pain, pain de la Reine, pita, pitta, pizzan Italie, ratatouille, tagliatelles, tchatchouka
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Recette n°6711: (Italie/ Sicile) Nouilles à la sicilienne
Pour 4 à 6 personnes: 350 g de nouilles italiennes ( tagliatelles) 2 aubergines 2 oignons 2 gousses d’ail 3 courgettes 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 bouquet de persil 1 bouquet garni … Lire la suite
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Tagué anchois, aubergines, bigorneaux, bouchées à la Reine, caponata, Formentera, Ibiza, Italie, Majorque, mini dés, nouilles, pain de la Reine, paprika, Parmesan, pizza, ratatouille, sicile, sicilienne, tagliatelles, vol-au-vent
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Mémoire de marmite 