Monthly Archives: Mai 2026

.. Le nom vient du bruit et des bulles que font ces galettes de légumes en cuisant dans la friture … Pour 6 personnes: 6 pommes de terre moyenne ( Bintjes) cuites et réduites en purée 2 oignons pelés et … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 6 pavés de filets de cabillaud d’environ 150 g coupés en 2 250 g de Cheddar râpé 2 oeufs battus 1/2 c à c de moutarde forte qq gouttes de sauce Worcester sel, poivre Beurre pour la … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 2 magrets de canards cuits ( rôtis), avec ou sans peau selon vos goûts, et taillé en lamelles 1 sachet de champignons noirs secs: Les faire tremper 15 mn dans de l’eau chaude puis émincés … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 6 croûtes de Bouchées à la reine achetées toutes prêtes ( épiceries, Hypermarchés …) 250 g de chair à saucisse 2 oignons pelés et finement hachés 2 échalotes pelées et finement hachées 1/2 bouquet de persil haché … Lire la suite →

Pour 2 personnes: ( chaque quantité est à prendre dans un pot de yaourt vide) Mixer 2 pots de yaourt nature + 1 pot de yaourt de glace pilée + 1 pot de yaourt de feuilles de menthe fraîche finement … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 125 g de chocolat noir 125 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 3 oeufs 30 g de Maïzena ( fécule) 50 g de poudre d’amandes 1 pincée de sel Pour le … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 3 grosses pommes 125 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 3 oeufs 100 g de poudre d’amandes 2 c à c de jus de citron 1 pincée de sel Beurre pour le moule … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ( ou 4 blancs ou 1 poulet entier ou 2 coquelets) 200 g de riz 1 oignon pelé et haché fin 100 g d’abricots secs émincés 2 c à s de raisins secs … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 c à s de graines de fenugrec à faire tremper 4 à 5 heures dans de l’eau … puis bien les égoutter et les sécher sur du papier absorbant 4 piments rouges frais ( ou 1 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 800 g d’anchois frais ouverts en 2 et arête centrale retirée Le jus d’1 ou 2 citrons 2 c à s de persil haché Huile d’olive sel, poivre Accompagnement; pain et beurre demi-sel ………………………………………………………………………………… Dans une grande … Lire la suite →