Monthly Archives: Mai 2026

80 g de poudre d »amandes 180 g de sucre en poudre 3 blancs d’oeufs 50 g de chocolat noir 1/2 c à c de cannelle en poudre Beurre pour la plaque sel …………………………………………………………………. Allumer le four th 6 (180°). Disposer … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 100 g de flocons d’avoine trempés pendant une nuit dans 10 cl ( 1/2 verre) de lait tiède 25 g ( 1 bonne c à s) de noix de coco râpée 50 g ( 2 c à … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 250 g d’orge perlé 200 g de noisettes décortiquées hachées 100 g de pistaches décortiquées hachées 2 oignons pelés et hachés menu 2 c à s de chapelure 150 g de beurre sel, poivre ……………………………………………………………………………… Faire cuire … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 700 g de sauté d’agneau sans os coupé en gros dés 250 g de pâtes « petit plomb » ( ou des « langues d’oiseau » ou des coquillettes) 1 litre de bouillon de légumes ( eau + cubes) 2 oignons … Lire la suite →

Pour 4 personnes: La pâte : 450 g de farine 1 oeuf 12,5 cl d’eau sel Pour la farce: 250 g de boeuf haché 1 oignon pelé et haché finement 1 bouquet de coriandre ciselée ( ou du persil plat) … Lire la suite →

— Originaire du Bengale – « malai » = crème — Pour 4 personnes: 225 g de chair de mangue ( fraîche ou conserve) 225 g de yaourt nature 2 à 3 c à s de sucre en poudre 2 c à … Lire la suite →

500 g de farine de maïs 1 litre de lait de coco 125 g de raisins secs ( Corinthe) trempés minimum 15 mn dans de l’eau tiède 50 g de beurre fondu 125 g de sucre roux ( cassonade) 1 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 600 g de boeuf à braiser ( bourguignon) coupé en cubes 3 oeufs durs écalés et coupés en rondelles 2 oignons pelés et émincés 2 tomates coupées en rondelles 2 pommes pelées, épépinées et coupées en rondelles … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: les filets de 2 harengs frais 500 g de veau bouilli ( cuit en bouillon) 2 oignons pelés et émincés 20 cl ( 200 g ) de crème « smetana » ( = crème aigre — ou … Lire la suite →

— «  Facile à faire comme un jeu d’enfant » et même les petits pourront le fourrer de confitures divers, crème de marrons, fruits frais ou confits, mousse au chocolat ….. Pour 4 à 6 personnes: 250 g de farine 1 … Lire la suite →