Monthly Archives: août 2026

— compter 1,5 kg pour 6 personnes et jusqu’à 2 kg pour 8 –– 1 cuissot de chevreuil 20 cl de bouillon ( eau + cube) 1 litre de ratafia de cidre 1 carotte pelée et coupée en rondelles 1 … Lire la suite →

Pour 15 cannelés: 100 g de farine 2 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 60 g de beurre mou 100 g de chorizo doux ou fort pelé et coupé en petits dés 130 g de Beaufort d’été ( … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 kiwis 50 g de chair de crabe ( frais, surgelé ou conserve) 50 g de queues de gambas cuites et décortiquées 1 c à s de Mayonnaise Le jus d’1/2 citron vert sel, poivre ……………………………………………………………………… Couper … Lire la suite →

— Vous pouvez faire cette soupe sans viande — Pour 4 personnes: 1,5 litre d’eau 350 g de Mhamsa ( petits pâtes à potage dites  » Petits plombs ») Facultatif: 250 g de viande de mouton ( ou agneau ou veau) … Lire la suite →

500 g de semoule grosse 200 g de semoule fine 4 g de levure de boulanger fraîche 50 g de lait en poudre 1 c à s rase de sucre en poudre 1 c à c de vanille ( ou … Lire la suite →

A ne pas conserver plus de 4 jours et à consommer glacé — 1 litre d’eau 500 g de rhubarbe 150 g de sucre en poudre ………………………………………… Rincer les tiges de rhubarbe… Ne pas les peler et les découper en … Lire la suite →

—Recommandée en cas de maux de ventre, diarrhées … 1 litre de vin blanc 500 g de myrtilles 1/2 bâton de cannelle 1 clou de girofle ………………………………………………………… Ecraser les myrtilles .… Les placer dans un bocal ou un bol à … Lire la suite →

1 litre d’eau 1,5 kg de groseilles égrappées 500 g de sucre cristallisé ………………………….. Rincer, égoutter et écraser les groseilles………. Placer dans un grand bocal fermant hermétiquement pour 2 jours . ……. 2 jours après: Préparer un sirop avec l’eau … Lire la suite →

Pour 1 litre de Lassi: 800 g d’abricots 4 c à s de sirop de violette 2 yaourts nature ( type yaourt à la grecque) 40 cl de lait 2 c à s de miel qq glaçons ……………………………………………………………………………… Dénoyauter les … Lire la suite →

Pour4 personnes: 1 litre de bouillon ( eau + cubes) additionné de 5 graines d’anis vert 400 g de riz à risotto ( Arborio, Vialone Nano …) 500 g de topinambours pelés, rincés et coupés en petits dés 200 g … Lire la suite →