Category Archives: Cuisine

A ne pas conserver plus de 4 jours et à consommer glacé — 1 litre d’eau 500 g de rhubarbe 150 g de sucre en poudre ………………………………………… Rincer les tiges de rhubarbe… Ne pas les peler et les découper en … Lire la suite →

—Recommandée en cas de maux de ventre, diarrhées … 1 litre de vin blanc 500 g de myrtilles 1/2 bâton de cannelle 1 clou de girofle ………………………………………………………… Ecraser les myrtilles .… Les placer dans un bocal ou un bol à … Lire la suite →

1 litre d’eau 1,5 kg de groseilles égrappées 500 g de sucre cristallisé ………………………….. Rincer, égoutter et écraser les groseilles………. Placer dans un grand bocal fermant hermétiquement pour 2 jours . ……. 2 jours après: Préparer un sirop avec l’eau … Lire la suite →

Pour 1 litre de Lassi: 800 g d’abricots 4 c à s de sirop de violette 2 yaourts nature ( type yaourt à la grecque) 40 cl de lait 2 c à s de miel qq glaçons ……………………………………………………………………………… Dénoyauter les … Lire la suite →

Pour4 personnes: 1 litre de bouillon ( eau + cubes) additionné de 5 graines d’anis vert 400 g de riz à risotto ( Arborio, Vialone Nano …) 500 g de topinambours pelés, rincés et coupés en petits dés 200 g … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g de joues de lotte ( à remplacer par des queues de gambas décortiquées ou du tofu) 1 ananas frais pelé et coupé en morceaux ( ou de l’ananas en conserve) 20 feuilles de sauge fraîche … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de fines carottes émincées ou de carottes râpées 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 5 cl ( 3 à 4 c à s) de lait 10 cl d’huile … Lire la suite →

Pour 4 personnes: . Canard au chèvre: 300 g de magret de canard fumé pré-tranché en fines lamelles 300 g de fromage de chèvre frais 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 1 bouquet de ciboulette ciselée 1 pointe … Lire la suite →

Pour 4 à personnes: 2 rouleaux de pâte sablée ( d’où son nom de « Crosta dolce » ou Croûte douce car la pâte sablée est toujours légèrement sucrée) 500 g de spaghettis 500 g ( 50 cl) de coulis de tomates … Lire la suite →

Pour 12 cupcakes: 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 280 g de sucre en poudre 4 oeufs 2 pommes pelées, épépinées et coupées en dés 2 betteraves cuites pelées et coupées en dés 1 pincée de sel … Lire la suite →