Category Archives: Cuisine

Pour 4 personnes: 500 g de foies de volaille dénervés et coupés en 2 ou 4 25 cl ( 1/4 de litre) de lait de coco 3 oignons pelés et hachés 5 gousses d’ail pelées et hachées 100 g d’amandes … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 600 g de grosses crevettes cuites et décortiquées 250 g de courgettes émincées 2 oignons pelés et émincés 3 gousses d’ail pelées et émincées 1 cm de gingembre frais pelé et émincé ( ou du gingembre en … Lire la suite →

500 g d’amandes brunes ( = avec leur peau) hachées ou pilées 8 blancs d’oeufs 375 g de sucre en poudre 2 pincées de cannelle en poudre 2 pincées de girofle en poudre 1 c à c de zeste de … Lire la suite →

Pour 6 à 8 personnes: 500 g de farine ordinaire de blé 60 g de farine de riz 275 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 125 g de beurre mou 9 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g de gigot d’agneau coupé en morceaux ( ou bien une rognonnade = 400 g de viande + 4 rognons membrane ôtée, coupés en 2) 2 oignons pelés et hachés 200 g d’amandes blanches ( = … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 750 g de filets de dorade ( ou de brochet) 4 oeufs 1 ou 2 gousses d’ail pelées et pilées 4 c à s de sauce soja Le jus d’1 citron 1 pincée de piment en poudre … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g de queues de langoustines ( fraîches ou surgelées) 30 cl de lait de coco 2 laitues nettoyées, rincées et essorées 1 feuille de laurier 10 clous de girofle 2 gousses d’ail pelées et pilé 8 … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: La pâte: 220 g de farine 4 c à s de sucre en poudre 75 g de beurre mou 2 oeufs + beurre pour le moule Pour la garniture: 11 oeufs 500 g de fromage … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 175 g de fromage râpé 4 oeufs 2 c à s de crème fraîche 100 g de beurre mou + beurre pour les moules 2 c à s de farine 1/2 c à c de paprika 1/2 … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 2 harengs saurs en filets ( 4 à 6 filets) coupés en morceaux — ou bien 2 boîtes de thon ou de saumon 500 g de pommes de terre cuites, pelées et coupées en rondelles … Lire la suite →