Category Archives: Cuisine

1 kg de rhubarbe 500 g de fraises 750 g de sucre en poudre ……………………………………………………………………………….. ……..La veille: Effiler les tiges de rhubarbe et les couper en tronçons de 2 cm ……. En placer la moitié dans une grande casserole + … Lire la suite →

Pour 5 à 7 personnes: 1/2 concombre taillé en tranches très fines 250 g de fraises rincées, séchées et équeutées Le jus d’1 citron jaune ou vert 2 c à s de Kirsch 1 litre de limonade bien fraîche 1,5 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 Munster fermier dans sa boîte en bois 2 c à s d’huile 8 cerneaux de noix grossièrement hachés 20 g de raisins secs trempés au préalable 30 mn dans de l’eau tiède 20 g d’abricots séchés … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de pâtes papillons 500 g de tomates pelées, épépinées et hachées ( frais ou de la pulpe de tomates en conserve) 300 g de Mozzarella coupée en tranches fines puis émincer les lamelles … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 carré d’agneau de 1 kg 4 gousses d’ail pelées 100 g de tomates confites ou de tomates séchées 1 c à c de thym émietté 1 c à c de romarin émietté 1 c à c … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 200 g de filets de thon placés au moins 30 mn au congélateur ( pour faciliter la découpe) 200 g de queue de lotte sans l’arête centrale, placée 30 mn au congélateur 6 petits oignons nouveaux pelés … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 50 cl ( 1/2 litre) de lait 2 blancs d’oeufs 4 c à s de tapioca ( = perles du Japon) 3 c à s de sucre en poudre 100 g de noisettes grossièrement hachées … Lire la suite →

750 g de figues sèches équeutées et finement hachées 90 g de poudre d’amandes 75 g de poudre de noisettes 2 c à s de sucre glace ( + 1 c à s pour la déco finale) 1 c à … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 3 aubergines pelées et coupées en dés 6 tomates pelées, épépinées et coupées en dés ( frais ou conserve) 2 poivrons rouges épépinés et taillés en fines lamelles 2 poivrons verts épépinés et taillés en fines lamelles … Lire la suite →

1 carpe de 1 kg écaillée et vidée 400 g d’oignons pelés et hachés 1 c à s de raisins secs 2 c à s d’amandes hachées ( pas en poudre) 2 c à c de sucre en poudre gros … Lire la suite →