Category Archives: Cuisine

300 g de farine 1 sachet de levure chimique 500 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 200 g de beurre mou 400 g de poudre d’amandes 6 oeufs sel ……………………………………………………………………………………………….. Beurrer une plaque du four ( … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 kg de fèves fraîches écossées ou surgelées 1 gros oignon pelé et haché menu 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 20 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………. Ecosser les fèves si elles sont fraîches. … Lire la suite →

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 4 oignons pelés et coupés en rondelles 2 poivrons verts épépinés et hachés grossièrement 2 c à s de concentré de tomate 20 cl ( 1 verre) de vin blanc … Lire la suite →

Pour 4 à 5 personnes: 60 grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées 1 oignon pelé et émincé finement 2 gousses d’ail pelées et pilées 1 c à s de persil haché fin 1 pincée de muscade 1 pincée de … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 kg de moules grattées et rincées 250 g de riz long grain 2 oignons pelés et hachés menu 1 gousse d’ail pelée et hachée menu 1 blanc de poireau nettoyé et émincé finement 2 tomates pelées, … Lire la suite →

Pour environ 4 bocaux de 250 g: 4 kg de tomates au choix ( olivettes; noires de Crimée …) 60 cl de très bonne huile d’olive ………………………………………………………………………… Peler les tomates…… Les couper en 4 et débarrasser chaque « pétale » des graines … Lire la suite →

Pour 4 à 5 personnes: 2 c à s rases de semoule 3 oeufs 125 g de sucre en poudre 3 grosses oranges 1 pincée de sel Déco; tranches de mandarines ou clémentines ………………………………………………………………………….. Râper tout le zeste de 2 … Lire la suite →

600 g de farine 500 g de sucre en poudre 6 oeufs 2 c à s de graines d’anis Beurre et farine pour la plaque ………………………………………………………………… Dans un saladier, fouetter oeufs + sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 rognons de veau 300 g d’oignons pelés et émincés 4 tomates pelées, épépinées et hachées ( ou de la pulpe en conserve) 1 c à s de farine 1 c à s de vin rouge corsé … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 750 g d’agneau ou boeuf ou poulet haché 1 oignon pelé et haché 1 gousse d’ail pelée et hachée 1 piment vert épépiné et haché ( ou du piment en poudre) 1 c à c de garam … Lire la suite →