Category Archives: Cuisine

Pour 4 à personnes: 300 g de figues sèches 650 g de farine de maïs 1 sachet de levure chimique 25 cl de lait ( 1/4 de litre) 60 g de beurre vermicelle en sucre coloré 3 pincées de sel … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de pommes de terre bouillies et écrasées en purée 200 g de farine de sarrasin 200 g de farine de maïs 200 g d’Emmenthal coupé en dés minuscules 2 c à s de … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet à rôtir d’environ 2 kg 2 tranches de Presunto ( ou du jambon d’Auvergne) 185 g de fromage blanc de brebis ( ou de vache) 90 g de beurre pou sel, poivre 750 … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de gésiers de canard confits ( conserve) 1 poignée de cerneaux de noix qq tomates cerises 1 frisée, scarole ou laitue, mâche; pousses d’épinards …. au choix 2 échalotes pelées et hachées menu … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 6 oeufs 100 g de beurre 200 g de gruyère râpé 150 g de lardons nature ou fumés selon vos goûts 150 g de jambon blanc … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 250 g de mie de pain complet 150 g de cerneaux de noix hachés 150 g de sucre roux ( cassonade) 3 oeufs 75 cl de lait chapelure 100 g de beurre fondu huile d’olive sel ……………………………………………………………. … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 300 g de branches de céleri ( sans feuilles) taillées en petits tronçons 300 g de carottes pelées et coupées en dés 1 poireau nettoyé et haché 2 tomates pelées, épépinées et hachées ( frais ou pulpe … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 kg de bindhi ( gombos): retirer les extrémités et couper les bindhis en 4 dans la longueur 1 c à c de piment en poudre 1 c à c de garam masala 1/2 c à c … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 kg de pilons de poulet 3 gousses d’ail pelées et pilées 1 c à c de cardamome verte ( choti elaïchi) en poudre 2 c à s de gingembre frais râpé ou en poudre 1 c … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 350 g de riz complet 2 avocats 2 gousses d’ail pelées et pilées qq feuilles de basilic ciselées Le jus de 2 citrons 1 pincée de coriandre en poudre 1 pincée de piment en poudre 2 c … Lire la suite →