Category Archives: Cuisine

Pour 6 personnes: 6 pommes pelées et évidées 1 c à c de cannelle en poudre 1 clou de girofle ( ou 2 pincées de girofle en poudre) 150 g de cerneaux de noix grossièrement hachés 150 g de raisins … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 175 g de Cheddar râpé 5 oeufs 30 cl de lait 2 c à s de farine 30 g de beurre 45 g d’aneth ou ciboulette hachés sel ………………………………………………………… Dans une casserole, fondre le beurre … Poudrer … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 aubergines 4 figues fraîches ( ou 8 à 10 pruneaux dénoyautés) coupées en petits morceaux 2 tomates pelées, épépinées et hachées ( frais ou conserve) 1 oignon pelé et finement émincé 1 gousse d’ail pelée et … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 oignon pelé et émincé 1 gousse d’ail pelées et émincée 1 grosse aubergine coupée en dés ou en rondelles 1 tomate coupée en dés ou en rondelles 1/2 poivron épépiné et coupé en dés 1 courgette … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 700 g d’échine de porc, taillée en petites fines tranches ou en dés 150 g d’échalotes pelées et tranchées finement 2 gousses d’ail pelées et pilées 2 c à s de sauce soja 1 c à c … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 concombre non pelé, coupé en fines rondelles 10 cl de vinaigre de vin 250 g de chair de crabe ( frais, surgelé ou conserve) ou bien des crevettes décortiquées facultatif: 1/2 c à c de glutamate … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de semoule fine 400 g de noix en poudre 500 g de beurre 30 cl de sirop de sucre ( 30 cl + 300 g de sucre portés à petite ébullition jusqu’à l’obtention … Lire la suite →

Pour 30 sablés environ: 500 g de farine 250 g de beurre mou 250 g de sucre en poudre 60 g de poudre d’amandes Facultatif: sucre glace pour la déco …………………………………………………………………. Dans un saladier, travailler le beurre en pommade en … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 8 tomates pelées et coupées en tranches 2 c à s de pulpe râpée de noix de coco 1 gousse d’ail pelée et hachée 2 oignons pelés et hachés 1 pincée de gingembre en poudre 1 c … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 tranches bien épaisses de foie de veau ( ou autre foie) 8 clous de girofle 5 oignons pelés et émincés 2 carottes pelées et coupées en rondelles 1/2 boule de céleri pelée et coupée en allumettes … Lire la suite →