Category Archives: Cuisine

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de poissons variés ( congre, lieu, maquereau, rougets grondins ….) coupés en tronçons 100 g de petits oignons blancs nouveaux pelés 3 échalotes pelées et hachées 1 gousse d’ail pelée et hachée 1 … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 350 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de sucre en poudre 250 g de beurre mou 3 oeufs 75 g de poudre de noisettes 1 c à c de girofle en … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 750 g de pleurottes rapidement rincées 50 g de lardons 50 cl ( 1/2 litre) de vin rouge corsé 1 blanc de poireau nettoyé et coupé en petits tronçons 2 petits oignons nouveaux pelés et hachés 2 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g d’agneau haché ( ou veau ou poulet et même des restes de viande déjà cuite ) 500 g de pois cassés ( on peut arriver à trouver en Super ou Hyper-marché de la purée de … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 600 g d’oignons pelés et hachés menu 100 g de lard fumé haché fin 5 oeufs 2 c à s d’huile 20 g de beurre mou Muscade sel, poivre …………………………………………………………………… … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 5 oeufs 100 g de sucre glace 1 c à c d’extrait de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 2 c à s de chapelure blonde 250 g de poudre de cerneaux de noix 1 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 aubergines coupées en dés ( non pelées) 1 oignon pelé et haché menu 1 côtes de céleri hachées 100 g d’olives vertes ( ou un mélange noires et vertes) dénoyautées et coupées en 2 ou en … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 6 tranches d’échine de porc ( 140 g chacune) 100 g de cerneaux de noix hachés grossièrement 50 g de pistaches décortiquées, salées ou pas, hachées grossièrement 6 tranches de mie de pain un peu rassis ( … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 3 pamplemousses coupés en 2 2 carottes pelées et râpées 8 radis roses coupés en rondelles 8 olives noires dénoyautées et coupées en rondelles 75 g de cerneaux de noix grossièrement hachés 1 c à s de … Lire la suite →

Pour 2 personnes: 200 g de tofu coupé en dés 1 oignon rouge pelé et émincé 3 gousses d’ail pelées et hachées 2 échalotes pelées et finement hachées 1 piment Padron ( piment vert espagnol) finement ciselé 1 tige de … Lire la suite →