Category Archives: Cuisine

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de cannellini ( = haricots blanc à remplacer par des cocos de Paimpol ou des lingots) : s’ils sont secs, les faire au préalable tremper dans l’eau froide toute une nuit) 2 petits … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 125 g de chocolat 125 g de beurre de cacahuètes ( = pâte d’arachides) 125 g de sucre en poudre 25 g de beurre 4 oeufs 1 pincée de sel ………………………………………………………………. Faire fondre chocolat + 10 g … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 grosses pommes de terre farineuses pelées et coupées en dés 1 poivron rouge + 1 poivron jaune épépinés et coupés en petits carrés ( si vous n’aimez pas les poivrons, mettre des cocos plats) 1 carotte … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 pigeons prêts à cuire 18 cl d’alcool de riz Marinade: 5 c à s d’huile 5 gousses d’ail pelées et pilées 1/2 oignon pelé et haché 2 c à s de sauce soja 2 c à … Lire la suite →

— si vous avez un reste de ragoût de chevreau, servez-vous de cette viande — Pour 4 personnes: 750 g de filet de chevreau coupé en cubes 5 blancs de poireaux nettoyés et émincés ( frais ou surgelé) 5 oignons … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 grosses pommes de terre farineuses cuites 10 mn dans de l’eau bouillante salée, égouttées, pelées et coupées en dés 1 petite mangue pelée, dénoyautée et coupée en dés 100 g de fleurettes de brocolis ( frais … Lire la suite →

Pour 4 à 5 personnes: 100 g de blé ( si vous prenez du blé tendre comme Ebly; comptez 12 à 15 mn de cuisson mais vérifier le temps de cuisson sur le paquet — sinon du blé courant, ce … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 kg de queue de boeuf coupée en morceaux de 5 cm 4 gousses d’ail pelées et pilées 3 tranches de gingembre frais l’écorce d’1/4 de mandarine ( ou clémentine) taillée en aiguilles de pin ( = … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 2 kg de belles moules 1 grosse échalote pelée et hachée 1/2 bouquet de ciboulette 1 petite branche de céleri 100 g de champignons de Paris nettoyés et hachés 25 cl ( 1/4 de litre) de vin … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 300 g de pommes de terre farineuses ( pour purée) 2 oeufs durs ( 10 mn dans de l’eau bouillante salée) 1 petit oignon pelé et haché menu 2 gousses d’ail pelées et hachées menu 1 ou … Lire la suite →