Tag Archives: aubergines

Recette n°260 : ( Afrique) Poulet à l’africaine

Publié le août 16, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet de 1,3 kg coupé en morceaux 2 aubergines 50 g de cacahuètes non salées 2 oignons 3 gousses d’ail 2 dl de vin blanc sec 1/2 litre de bouillon de volaille 1 branche de thym … Lire la suite →

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Recette n°162: ( Antilles) Colombo de porc

Publié le août 9, 2010 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1,2 kg d’épaule de porc coupée en morceaux 3 aubergines 3 pommes de terre 2 courgettes 2 tomates 3 oignons 1 petit piment oiseau 6 gousses d’ail Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n° 7: (apéritif ou entrée froide) Moules farcies aux petits légumes d’été

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

(A préparer qq heures avant ou la veille) Pour 6 personnes: 4 douzaines de grosses moules 2 tomates 1 poivron vert 300 g d’aubergines 4 gousses d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 bouquet de persil ( ou de … Lire la suite →

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