Archives par mot-clef : mafé

Recette n°2221: (Antilles) Espadon à la créole

        (marinade 2 heures) Pour 4 personnes: 800 g d’espadon 2 gros oignons ( ou 1 botte d’oignons frais) 4 gousses d’ail 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou 1 grosse boîte) 1 piment rouge … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°260 : ( Afrique) Poulet à l’africaine

Pour 4 personnes: 1 poulet de 1,3 kg coupé en morceaux 2 aubergines 50 g de cacahuètes non salées 2 oignons 3 gousses d’ail 2 dl de vin blanc sec 1/2 litre de bouillon de volaille 1 branche de thym … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire