Tag Archives: boutargue

Recette n°9031: (Grèce) Nids de poutargue

Publié le novembre 10, 2022 par marielauref

. Poutargue = boutargue. Pour 4 personnes: 4 grosses pommes de terre 1 échalote 4 cuillères à soupe de poutargue ( boutargue) = environ 125 g 4 cuillères à soupe de crème fraîche sel, poivre (accompagnement: salade verte) ………………………………………………………….. Sans … Lire la suite →

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Recette n°5589: (Arménie) Avocats au caviar rouge

Publié le juin 19, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 avocats 3 cuillères à soupe de caviar rouge ( = oeufs de truite ou de saumon) 2 cuillères à soupe de crème fraîche Le jus d’1 citron poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans un saladier, … Lire la suite →

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Recette n°5119: Salade de boutargue aux pommes de terre et menthe

Publié le janvier 19, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 60 g de boutargue ( oeufs de mulet) 600 g de pommes de terre 6 tomates 200 g de haricots verts frais, surgelés ou déjà cuits en conserve 1/2 bouquet de menthe fraîche … Lire la suite →

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Recette n°2477: Spaghettis à la poutargue et aux crevettes

Publié le janvier 23, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de spaghettis 250 g de gambas cuites et décortiquées 25 g de Poutargue ou Boutargue ( = oeufs séchés de mulet) 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché … Lire la suite →

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