Archives par mot-clef : mulet

Recette n°3968: (Tunisie) Kabkabou

        Pour 4 personnes: 1 kg de filets ou de tranches de mérou, de mulet (Bouri en tunisien) ou de maquereau 2 oignons 2 gousses d’ail 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 200 g de tomates pelées, … Lire la suite

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Recette n°2477: Spaghettis à la poutargue et aux crevettes

        Pour 4 personnes: 500 g de spaghettis 250 g de gambas cuites et décortiquées 25 g de Poutargue ou Boutargue ( = oeufs séchés de mulet) 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché … Lire la suite

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Recette n°1960: (Tunisie) Soupe de poisson à la tunisienne

Pour 4 personnes: 1 mulet nettoyé et coupé en tronçons 1 oignon 1 tranche de potiron 2 courgettes 2 navets 2 ou 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 3 ou 4 pommes de terre 4 carottes … Lire la suite

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Recette n°1582: (Tunisie) Couscous à la daurade et aux coings

Pour 6 personnes: 1 bon kg de daurade  ( ou mulet) 750 g de semoule de couscous 100 g de pois chiches cuits 2 coings 1 poignée de raisins secs 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 30 g … Lire la suite

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