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Archives par mot-clef : fruits de mer
Recette n°3846: (Espagne: Andalousie/Malaga) Vermicelle aux fruits de mer
( = Fideos à la Malaguena) – Cette spécialité sera servie dans son plat – Pour 8 personnes: 325 g de vermicelle ou de spaghettis coupés tous les 5 cm, ou de langues d’oiseaux 500 g … Lire la suite
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Tagué Andalousie, artichauts, Espagne, fèves, fruits de mer, gambas, langues d'oiseaux, Malaga, paëlla, sangria, vermicelle
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Recette n°3669: Timbale de tagliatelles aux coquilles st Jacques
Pour 4 personnes: 250 g de tagliatelles ou autres nouilles plates 250 g de champignons de Paris 1 bouquet garni Le jus d’1/2 citron 8 noix de coquilles st Jacques fraîches ou surgelées 20 cl ( … Lire la suite
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Tagué apéritif, coquilles st Jacques, dip, fruits de mer, Italie, nouilles, pâte à tartiner, pâtes, pizza, timbale
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Recette n°3662: (Normandie: Trouville-sur-mer) Filets de turbot à la trouvillaise
Pour 4 personnes: 1 turbot un peu épais dont vous faites lever les 4 filets 1 litre de moules 1 litre de coques 200 g de crevettes grises cuites et décortiquées ( ou 200 g de … Lire la suite
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Tagué 796, coques, coquillages, crevettes, filets, fruits de mer, gambas, langoustines, moules, Normandie, poisson, Trouville, turbot
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Recette n°3572: (entrée chaude) Friture d’huîtres
Pour 4 personnes: 3 douzaines d’huîtres ( 36) de taille moyenne n°2 ou 3 100 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à soupe d’huile Huile de friture sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite
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Tagué anguille, à cheval, éperlans, beignets, churros, entrée chaude, friture, fruits de mer, grenouilles, huitres, pets de nonne, pibales
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Recette n°3567: (Indonésie) Sambal de fruits de mer
Pour 6 personnes: 200 g de filet de lotte coupé en morceaux ou des joues de lotte 200 g d’anneaux de calamars (frais ou surgelés) 200 g de moules cuites décortiquées ( frais ou surgelé) … Lire la suite
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Tagué Ali nazik, Baléares, boeuf, calamars, citron vert, crevettes, feuilles d'automne, frik, fruits de mer, galanga, gambas, gibier, gingembre, ile, Indonésie, joues, kibbe krass, lait de coco, lotte, macreuse, moules vin rouge, nouilles, pâte de crevette, pizza, porc, riz, sambal, tagliatelles, wok
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Recette n°3535: Morue à la benoiton
Pour 4 à 6 personnes: 750 g de morue dessalée et cuites à l’eau ( porter à ébullition et éteindre aussitôt. Laisser 15 mn dans l’eau mais hors du feu) 4 ou 5 grosses pommes de terre cuites ( 25 … Lire la suite
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Tagué Benoïte, Bretagne, fruits de mer, gratin, morue, pizza, poisson, vin rouge
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Recette n°3241: Truite de mer au beurre rouge
Pour 4 à 5 personnes: 1 truite de mer de 1,2 kg vidée, lavée et séchée 2 échalotes 2 brins de thym 25 cl de vin rouge 150 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite
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Tagué acra, échalote, bourguignon, canapés, Edam, fondue, fruits de mer, huitres, Noël, oursins, pâte à tartiner, poisson, raclette, rillettes, roulades, roulés, sandwichs, sauce, sauce au vin, saumon, thon, truite
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