Tag Archives: chèvre

Recette n°567 : (entrée) Tartare de st Jacques au Chèvre

Publié le octobre 7, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 noix de coquilles st Jacques 150 g de Tomme de Chèvre 1 petit bouquet de ciboulette De la mâche 3 cuillères à café de citron 5 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de noix 1 … Lire la suite →

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Recette n°476 : ( Poitou ) Le Tourteau fromagé

Publié le septembre 2, 2010 par marielauref

1 rouleau de pâte brisée 250 g de fromage de chèvre frais 100 g de farine 125 g de sucre 5 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel ————————- Allumer le four th 5 (150°). Beurrer et … Lire la suite →

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Recette n°455 : ( légume) Pommes de terre farcies au chèvre

Publié le septembre 2, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 très grosses pommes de terre 2 fromages de chèvre ( crottins frais) ou autre fromage blanc genre faisselle 50 g de beurre mou 1 jaune d’oeuf Ciboulette ou persil haché sel, poivre ( accompagnement: salade verte … Lire la suite →

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Recette n°385 : (apéritif ou buffet) Nougats de chèvre

Publié le août 28, 2010 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 2 fromages de chèvres longs 70 g d’olives noires dénoyautées 50 g de pignons 50 g de pistaches 50 g de poivron vert 50 g de poivron rouge 2 feuilles de gélatine 10 cl de … Lire la suite →

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Recette n°381 : ( apéritif ou buffet) Boulettes de surimi au chèvre

Publié le août 26, 2010 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de surimi 3 cuillères à café de lait de coco 150 g de fromage de chèvre frais 5 tiges de ciboulette poivre ( des pics en bois) —————— Ciseler la ciboulette. Hacher le … Lire la suite →

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Recette n°349 : Salade de pommes et fromage de chèvre

Publié le août 22, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 fromages de chèvre secs 2 pommes 1 poignée de cerneaux de noix 3 cuillères à soupe d’huile de noix le jus d’1 citron sel, poivre ——————— Peler, épépiner et couper en lamelles les pommes. Les citronner. … Lire la suite →

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Recette n°77: Lapin au chèvre et à la menthe

Publié le août 2, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 1 petit fromage de chèvre frais 1 cuillère à soupe de lait 100 g de beurre 1 gros bouquet de menthe fraîche sel, poivre ———— Allumer le four th 7/8. Dans une … Lire la suite →

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Recette n°10: Pizza blanche

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de pâte à pizza 1 cuillère à soupe de saindoux 2 crottins de chèvre frais 100 g de Pecorino ( fromage italien) fraîchement râpé Thym ou sarriette ——- Allumer le four th 7-8 ( 220°) … Lire la suite →

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