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Archives par mot-clef : bourguignon
Recette n°3970: (Normandie) Joue de boeuf au cidre
( à faire cuire de préférence la veille ou ben le matin pour le soir et à réchauffer: ce n’en sera que meilleur !) Pour 4 personnes: 1,2 kg de joue de boeuf coupée en morceaux … Lire la suite
Recette n°3489: (Japon) Boeuf aux fruits secs et aux petits pois
Pour 4 à 6 personnes: 800 g de boeuf à braiser ( gîte,macreuse, bourguignon …) coupé en petits dés 3 oignons 4 gousses d’ail 50 g de pignons 50 g de noisettes décortiquées 75 g de … Lire la suite
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Tagué boeuf, bourguignon, fruits secs, gîte, Japon, macreuse, noisettes, petits pois
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Recette n°3481: (dessert chaud) Gratin de figues fraîches aux macarons et à la mélisse
Pour 4 personnes: 8 figues fraîches 100 g de framboises 8 macarons aux amandes ( macarons de Nancy) un peu rassis 20 feuilles fraîches de mélisse 30 g de beurre mou 30 g de sucre en … Lire la suite
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Tagué amandes, blaff, blanquette, bourguignon, civet, gratin, macarons, mélisse, Nancy, parmentier, sirop, tilleul
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Recette n°3448: (Grèce) Civet de lapin ou de lièvre
( marinade 2 jours) Pour 4 à 6 personnes: 1 lièvre ou 1 lapin de 1,5 kg découpé en morceaux 1 kg de petits oignons nouveaux ( grelots) (frais ou surgelés) 1 kg de tomates pelées, … Lire la suite
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Tagué 1210, 2458, 282, 3020, 646, blanquette, bourguignon, canard, civet, gibier, Grèce, langouste, lapin, lièvre, pizza, pommes de terre, porcelet, purée, tagliatelles, vin rouge
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Recette n°3415: (Australie) Cocotte de boeuf aux fruits
Pour 4 personnes: 600 g de boeuf à braiser ( macreuse, joue, gîte, bourguignon …) coupé en cubes 2 oignons 2 pommes 2 tomates 80 g de raisins secs 3 oeufs … Lire la suite
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Tagué Australie, boeuf, bourguignon, cake, cocotte, curry, gîte, macreuse, oeuf, pommes, raisins secs
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Recette n°3389: (Chili) Potée de boeuf à la chilienne
Pour 4 personnes: 750 g de joue de boeuf ( ou macreuse, gîte, bourguignon …) découpée en dés 4 jaunes d’oeufs 2 oignons 1 petite boîte de maïs en grains 2 pommes … Lire la suite
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Tagué banana splite, boeuf, bourguignon, Chili, chou, citrouille, gigot qui pleure, Hongrie, joue, langue, maïs, macreuse, mousse au chocolat, paprika, petits pois, poivrons, polenta, pommes Belle Hélène, potée, potiron, riz
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Recette n°3328: (Auvergne) Le Coufidou
Pour 6 à 8 personnes: 1,5 kg de boeuf à braiser ( macreuse, joue de boeuf, bourguignon …) coupé en cubes 100 g de couenne 500 g de petites pommes de terre 500 g de carottes … Lire la suite
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Tagué airelles, boeuf carotte, bourguignon, carottes, cassis, confiture groseilles, gîte, joue de boeuf, macreuse, mijoter, pot au feu, vin rouge
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