Archives par mot-clef : gigot

Recette n°4901: Pot au feu de gigot à l’orientale

Publié le août 21, 2019 par

                        Pour 6 à 8 personnes: 1 gigot de 1,5 kg environ 1 botte de carottes nouvelles ( 1 kg) 1 botte de navets nouveaux ( 1 kg) 1 … Lire la suite →

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Recette n°4896: Blanquette de veau à la créole

Publié le août 19, 2019 par

                Pour 4 à 5 personnes: 700 g de tendrons de veau 500 g d’épaule d’agneau coupée en morceaux 1 oignon 1 carotte 1 petite branche de céleri 1 bouquet garni 4 tiges … Lire la suite →

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Recette n°4663: (Inde) Raan d’agneau

Publié le mai 18, 2019 par

                    ( marinade la veille) Pour 6 personnes: 1 gigot de 1,7 kg 1 oignon 4 gousses d’ail Le jus d’1 citron Qq tiges de coriandre fraîche 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°4656: Gigot d’agneau au Whisky

Publié le mai 16, 2019 par

Pour 4 à 5 personnes: 1 gigot d’agneau d’1,2 kg environ qq feuilles de sauge 10 cl de Whisky 10 cl (100 g) de crème fraîche 80 g de beurre sel, poivre         …………………………………………………………………………………………………………………………………. Ciseler les feuilles … Lire la suite →

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Recette n°4585: (Haute Normandie/Yvetot) Pot-au-feu de gigot d’Yvetot

Publié le avril 18, 2019 par

Pour 6 personnes: 1 gigot de 1,5 kg désossé et roulé ( garder l’os) 2 oignons 2 clous de girofle 1 bouquet garni 1 chou 1 boule de céleri 2 tomates 3 navets 3 carottes 3 blancs de poireaux 6 … Lire la suite →

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Recette n°4312: (entrée) Salade de confit d’oie à l’orange

Publié le décembre 30, 2018 par

        Pour 4 personnes: 250 g de chair confite d’oie ( ou de canard, ou bien des gésiers confits) 1 orange 4 ou 5 cerneaux de noix 250 g de mesclun ( ou d’endives ou 1 scarole, … Lire la suite →

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Recette n°4304: Gigot aux noix

Publié le décembre 28, 2018 par

          ( marinade: 48 heures avant) Pour 5 à 6 personnes: 1 gigot Huile de noix 12 cerneaux de noix 2 verres de vin blanc 2 cubes de bouillon de mouton ( épiceries orientales) sel, poivre … Lire la suite →

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