Tag Archives: coings

Recette n°1690: Poulet aux coings

Publié le octobre 31, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ( ou 4 cuisses) 1 kg de coings 3 échalotes 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre ( ou frais râpé) 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°1666: Cailles aux coings

Publié le octobre 8, 2012 par marielauref

  ( marinade 24 h) Pour 4 personnes: 8 cailles plumées et vidées 4 coings 10 cl ( = 2 verres à liqueur) d’eau de vie ( au choix: Armagnac, Cognac, alcool de coing …) 10 cl de vin blanc … Lire la suite →

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Recette n°1290: (Tunisie) Mouton de l’Aïd El Kébir

Publié le novembre 1, 2011 par marielauref

( « Marquit il quastal = mouton aux marrons – Recette typique de l’Aïd que l’on mange chaud, froid ou réchauffé qq jours après)) ( Vous pouvez utiliser de l’agneau, moins fort en goût. Si vous n’aimez pas les marrons, remplacez-les … Lire la suite →

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Recette n°1286: (dessert) Coings à la crème vanillée

Publié le octobre 25, 2011 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 1 kg de coings 200 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 25 cl de crème fleurette ( crème fraîche) ( accompagnement: biscuits – boules de glace) ————————————— Eplucher les coings. Les couper en … Lire la suite →

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Recette n°1279: (gibier) Faisan aux coings et aux noix

Publié le octobre 20, 2011 par marielauref

( La recette est la même avec une pintade) Pour 4 personnes: 1 faisan ( ou une poule faisane, plus tendre) 1 kg de coings 15 cerneaux de noix décortiqués ( ou 2 cuillères à soupe de pignons) 1 oignon … Lire la suite →

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Recette n°291 : (dessert chaud) Tarte tatin aux coings

Publié le août 18, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 coings 1 citron 1 cuillère à soupe de Calvados 800 g de sucre en poudre 150 g de beurre 200 g de crème fraîche ——————– Allumer le four th 6 ( … Lire la suite →

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Recette n°100: Poulet aux coings

Publié le août 4, 2010 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet de 1,5 kg en morceaux 1 kg de coings 3 oignons 1/2 verre d’huile 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de gingembre 1 bouquet de coriandre ( ou des … Lire la suite →

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