Recette n°3325: (Chine) Wok de porc aux cacahuètes

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( si vous n’avez pas de wok, utilisez une poêle)

Pour 4 personnes:

500 g de filets de porc

100 g de cacahuètes décortiquées salées ou pas

2 petits oignons blancs grelots ( ou 1 oignon moyen)

2 gousses d’ail

2 petits navets

1 branche de céleri

20 g de champignons parfumés

15 g de champignons noirs

1 cuillère à soupe de fécule (Maïzena)

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres

1 cuillère à soupe de vin blanc sec

2 cuillères à soupe d’huile

sel, poivre

(accompagnement: riz ou nouilles de riz)

………………………………………………………………………………………………………………………….

Dans un saladier rempli d’eau chaude ou tiède, mettre les 2 sortes de champignons à tremper ( au moins 30 mn).

Peler et hacher oignons + ail.

Peler les navets. Les couper en allumettes.

Hacher le céleri.

Dans un bol, délayer fécule + vin blanc + sauce soja + 5 cuillères à soupe d’eau.          Découper le porc en dés. L’arroser du contenu du bol. Mélanger.

Egoutter les champignons. Les émincer.

Dans un wok sur feu vif, chauffer l’huile. Faire sauter les dés de viande 5 mn.

Ajouter champignons + oignons + ail + navets + céleri + cacahuètes. Saler, poivrer. Mélanger.

Incorporer la sauce aux huîtres. Poursuivre la cuisson 5 mn sans cesser de touiller.

Servir aussitôt.

Bon appétit !.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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