Recette n°3379: (Tahiti) Poulet grillé, sauce polynésienne

( marinade 4 h minimum)

Pour 4 personnes:

4 cuisses de poulet ou 1 poulet coupé en 4

4 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence)

4 cuillères à soupe de sauce soja

1 orange

6 kumquats

Le jus d’1/2 citron

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

poivre

………………………………………………………………………………………………………………………………….

Marinade: – Râper le zeste de toute l’orange. Extraire le jus.

Hacher fin les kumquats.

Dans un bol, mélanger zeste & jus d’orange + miel + jus de citron + kumquats + gingembre + sauce soja + poivre.

Disposer les morceaux de poulet dans un plat. Les napper de la préparation précédente. Laisser mariner minimum 4 h au frigo en retournant les morceaux de temps en temps.

Cuisson: – Allumer grill ou barbecue.

Déposer les morceaux de poulet sur une grille. Laisser cuire 15 à 20 mn de chaque côté  en arrosant régulièrement avec la marinade.

Peut se déguster froid.

Bon appétit !.

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