Pour 4 personnes:

750 g d’épaule d’agneau ( ou de mouton hachée)

2 oignons

2 gousses d’ail

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

1/2 cuillère à café de menthe hachée ( fraîche ou sèche)

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

(accompagnement: riz – carottes râpées ( salades diverses)

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Peler et hacher oignons + ail.

Dans un saladier, bien mélanger viande hachée + oignons + ail + cumin + menthe + sel + poivre + 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Diviser la préparation précédente en 4 et former de 4 galettes.

Badigeonner les galettes de viande avec de l’huile.

Faire cuire dans une poêle très chaude, un grill ou au barbecue pendant environ 4 mn de chaque côté.

Servir bien chaud.

Bon appétit !.