Archives par mot-clef : kibbe krass

Recette n°4299: Gratin de boulghour aux aubergines

        Pour 4 personnes: 150 g de boulghour fin ( blé concassé) 800 g d’aubergines 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 oignons 2 gousses d’ail 1 branche de thym 10 … Lire la suite

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Recette n°3593: (Maroc) Truites farcies aux dattes

                                                                             Pour 4 personnes: 4 truites vidées, lavées et séchées 75 g de riz cuit 300 g de dattes 100 g d’amandes effilées 2 oignons 1 bouquet de coriandre fraîche 1,5 cuillère à café de cannelle en … Lire la suite

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Recette n°3567: (Indonésie) Sambal de lotte et fruits de mer

          Pour 6 personnes: 200 g de filet de lotte coupé en morceaux ou des joues de lotte 200 g d’anneaux de calamars (frais ou surgelés) 200 g de moules cuites décortiquées ( frais ou surgelé) … Lire la suite

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Recette n°3492: (entrée froide) Crevettes et radis en tzatziki

        Pour 4 à 6 personnes: 4 yaourts à la grecque ( au lait de brebis en principe – vous pouvez aussi mélanger des yaourts nature + de la crème fraîche) 200 g de grosses crevettes ( … Lire la suite

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Recette n°3434: (Egypte) Galettes d’agneau – ou de mouton- à l’égyptienne

        Pour 4 personnes: 750 g d’épaule d’agneau ( ou de mouton hachée) 2 oignons 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1/2 cuillère à café de menthe hachée ( fraîche ou sèche) … Lire la suite

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