Recette n°5139: (Canada – dessert chaud) Patates douces farcies à la pomme et aux noix de Pécan

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes:

6 patates douces ( de même calibre)

1 pomme

1 zeste d’orange

4 cuillères à soupe de pacanes ( noix de Pécan)

4 cuillères à soupe de cassonade ( sucre roux)

1 pincée de muscade

125 g de beurre mou

………………………………………………………………………………………………………………………………….

Allumer le four th 6/7 (190°).

Rincer les patates douces.                                                                                                                      Les piquer à plusieurs endroits à la fourchette pour permettre à la vapeur de s’échapper.     Les enfourner sur une plaque du four pour environ 40 mn, qu’elles deviennent tendres.

Garder 6 noix de Pécan entières pour la déco. Hacher grossièrement les autres.

Prélever 1 zeste d’orange et l’émincer finement.

Les patates douces étant cuites, les sortir du four.                                                                         Couper une tranche fine sur toute leur longueur.

A la petite cuillère, les évider en laissant 1/2 cm du pourtour sans le percer.

Mettre la chair prélevée dans un saladier. Incorporer beurre + cassonade + zeste d’orange + muscade.

Peler, épépiner et hacher grossièrement la pomme. La mélanger dans le saladier + les pacanes hachées. Bien mélanger.

Ranger les patates douces évidées, côte à côte, dans un plat à gratin. Les remplir de la préparation à la pomme.

Déposer 1 noix de Pécan entière, réservée, sur chaque dôme de purée.

Enfourner pour 15 mn environ.

Servir bien chaud.

Bon appétit !.

 

Cet article, publié dans Cuisine, est tagué , , , , , , , , , , , , , , . Ajoutez ce permalien à vos favoris.

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.