Archives par mot-clef : parisien

Recette n°4011: (entrée chaude) Petits flans aux Crottins de Chavignol

            Pour 4 personnes: 2 Crottins de Chavignol frais (fromages de chèvre) 10 cl de vin blanc 4 échalotes 1 bouquet de ciboulette 6 oeufs 50 cl ( 1/2 litre – 500 g ) de … Lire la suite

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Recette n°3618: (abats) Ris de veau en brochettes

        Pour 4 personnes: 1 ris de veau 125 g de bacon en un seul morceau ou en tranches fines 2 cuillères à soupe  de chapelure 40 g de beurre Le jus d’1 citron sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite

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Recette n°2787: (Portugal) Pasteis de nata = Tartelettes au flan

        Pour 15 tartelettes environ (à déguster tièdes ou froides): 4 rouleaux de pâte feuilletée 2 oeufs entiers + 2 jaunes 25 cl de lait entier 12,5 cl de crème fraîche épaisse 60 g de sucre en … Lire la suite

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