Recette n°5246: (Antilles – dessert chaud) Acras de bananes

 

 

 

 

( Repos de la pâte 1 heure)

Pour 6 personnes:

6 bananes

Le jus d’1 citron vert

1 cuillère à soupe de Rhum

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

60 g de sucre en poudre

Sucre glace ou sucre en poudre pour le saupoudrage final

1 pincée de sel

Huile de friture

………………………………………………………………………………………………………………………………….

Préparation de la pâte à beignets: – Dans un saladier, mélanger farine + levure puis ajouter le sel ( le sel ne doit pas directement toucher la levure ce qui annihilerait son effet).

Délayer au fouet avec environ 1/2 verre d’eau pour obtenir une pâte ( genre pâte à crêpes) fluide mais épaisse.

Couvrir. Placer au frigo pour minimum 1 heure.

Porter de l’huile de friture à haute température.

Pendant ce temps, peler et écraser en purée les bananes + le jus de citron vert.          Ajouter Rhum + sucre vanillé + sucre en poudre. Bien mélanger.

Sortir la pâte à beignets du frigo et la mélanger 3 mn à la purée de bananes pour obtenir un mélange bien homogène.

Prélever des cuillères à soupe de préparation pour les faire tomber en boules dans l’huile bouillante. Par fournées successives, faire dorer les beignets environ 3 mn en les tournant.

Sortir les acra bien dorés pour les déposer sur du papier absorbant.

Servir chaud, saupoudrés de sucre glace ou en poudre.

Bon appétit !.

 

 

Cet article, publié dans Cuisine, est tagué , , , , , , , , , , , . Ajoutez ce permalien à vos favoris.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.