– A préparer 6 à 8 heures avant de servir-

Pour 4 à 6 personnes:

2 concombres

2 poivrons verts

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

1 cuillère à café de sel

( accompagne le Couscous)

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Peler les concombres. Les couper en 2 dans la longueur. Retirer les graines.                            Détailler les 1/2 concombres en tranches épaisses.

Epépiner les poivrons. Découper la pulpe en carrés d’environ 4 x4 cm.

Dans un saladier, mettre sel + jus de citron. Mélanger 3 à 4 mn que le sel soit bien dissous.                                                                                                                                                       Ajouter concombres + poivrons. Bien mélanger 2 à 3 mn.

Couvrir d’un film alimentaire ou d’alu. Laisser mariner minimum environ 8 heures à température ambiante.

Bon appétit !.