Recette n°6996: (Indonésie) Kebabs de porc au piment

. Marinade 2 à 12 heures.

. Si vous prenez des brochettes en bois, pour ne pas qu’elles brûlent pendant la cuisson, faire tremper les bois au moins 30 mn dans de l’eau froide avant de monter les brochettes.

Pour 8 kebabs ( brochettes):

500 g de filet de porc coupé en petits cubes

2 gousses d’ail

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ( ou en poudre)

2 cuillères à soupe de miel ( liquide)

2 cuillères à soupe de sauce de piment douce

2 cuillères à soupe de sauce Hoisin ( ou de la sauce Barbecue)

2 cuillères à soupe de sauce ( purée) tomate

3 cuillères à soupe de jus de citron

1 filet d’huile

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Marinade de 2 à 12 heures: – Mettre les cubes de viande dans un saladier.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients….. En napper la viande et bien mélanger….. Placer au frigo minimum 2 heures ou même la veille en la remuant de temps en temps.

Cuisson: – Allumer grill du four, plancha ou barbecue.

Enfiler les cubes de porc sur des brochettes. Les arroser d’1filet d’huile ou bien huiler votre plaque de cuisson.

Faire cuire les brochettes 3 à 4 mn de chaque côté en les arrosant du jus régulièrement.

Bon appétit !.

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