Recette n°7309: Curry de poulet aux citrons confits

Pour 4 personnes:

4 cuisses de poulet

3 citrons confits ( dans les épiceries orientales)

1 oignon

1 yaourt nature type yaourt à la grecque

1 bonne pincée de safran

1 cuillère à café de curry en poudre

1 cube de bouillon ( de volaille)

1 pincée de piment en poudre

1 cuillère à soupe d’huile

sel, poivre

(accompagnement: riz)

………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Peler et hacher finement l’oignon.

Dans une cocotte, chauffer l’huile. Y faire dorer oignon + poulet en les retournant plusieurs fois ( 10 mn)… .

Poudrer de curry…..

Emietter le cube de bouillon et en parsemer le plat …… Saler, poivrer…..Verser 25 cl ( 1/4 de litre) d’eau. Mélanger 2 mn. Couvrir. Laisser doucement mijoter 45 mn …. .

Délayer le yaourt + safran + piment.

Rincer et sécher les citrons. Les émincer assez finement … .

… A 45 mn de cuisson du poulet, ajouter lamelles de citrons + yaourt épicé dans la cocotte. Mélanger régulièrement à découvert, sur feu doux, pendant environ 10 mn pour obtenir une sauce onctueuse… .

Servir très chaud avec du riz nature.

Bon appétit !.

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