Archives par mot-clef : poularde

Recette n°9513: (Maroc) Tajine de poulet aux oignons, miel, safran et raisins

Publié le février 11, 2023 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 4 gros oignons 150 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de miel 2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 pincées de gingembre … Lire la suite →

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Recette n°9437: Poulet aux noisettes

Publié le janvier 29, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 100 g de poudre de noisettes 50 g de noisettes entières décortiquées et sans peau 3 oignons 1 clou de girofle 2 carottes 1 branche de céleri 1 bouquet garni … Lire la suite →

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Recette n°9195: (USA) « Chicken dip » ou Frifris de poulet, sauce anisée + sauce curry

Publié le décembre 13, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 800 g de blanc de poulet sans peau 2 oeufs Farine Chapelure Paprika Huile de friture sel, poivre Sauce anisée: – 1 jaune d’oeuf 2 cuillères à soupe de vin blanc 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°9115: Poulet grillé au miel et aux fruits rouges

Publié le novembre 28, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 2 cuillères à soupe de miel ( miel de lavande, de thym …) 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise 1 branchette de thym qq feuilles de menthe fraîche 125 g de … Lire la suite →

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Recette n°9097: (Chine – plat froid) Ailes de poulet marinées à la chinoise

Publié le novembre 24, 2022 par marielauref

. Macération au moins 2 heures après cuisson de 30 mn. Pour 4 personnes: 16 ailes de poulet 1/2 cuillère à café de purée de piment ( ou Tabasco) 1/2 cuillère à café de sucre en poudre 1 étoile de … Lire la suite →

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Recette n°9025: (Espagne) Pot-au-feu de poule à la cannelle

Publié le novembre 9, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poule entière ou coupée en morceaux 1 petit bâton de cannelle ou 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1 oignon 1 tête d’ail 1 carotte 2 navets 1 verre ( 20 cl) … Lire la suite →

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Recette n°8989: Fricassée de chapon aux cèpes

Publié le octobre 21, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 chapon coupé en morceaux ( ou 1 coq) 2 kg de cèpes frais ( ou à l’huile en conserve) 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de ciboulette 50 cl ( 1/2 litre) de bouillon de volaille ( … Lire la suite →

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Recette n°8594: Tourte au poulet et à la langouste

Publié le juillet 19, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 400 g de blanc de poulet sans peau 400 g de queues de langouste ( frais ou surgelé) 1 oeuf 1 échalote 1 gousse d’ail 2 tomates 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°8572: (Cameroun) Poulet aux bananes plantain

Publié le juillet 14, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 200 g de petits lardons 1 gros oignon 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 10 bananes plantains 5 cl d’huile 2 pincées de piment en poudre … Lire la suite →

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Recette n°8074: Ailes de poulet au curry

Publié le avril 12, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg d’ailes de poulet 2 oignons 2 cuillères à soupe de fécule ( Maïzena) 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de curry 15 cl de lait 15 cl de bouillon ( … Lire la suite →

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