

Pour 10 crêpes:
40 g de farine de châtaignes
80 g de farine ordinaire de blé
12,5 cl d’eau
12,5 cl de lait
2 oeufs
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à café de Rhum
1 pincée de sel
(accompagnement: sucre – crème de marrons vanillée – miel, sirop d’érable, Chantilly ……)
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Dans un saladier, mélanger les 2 farines + sel …….. + les oeufs ….. + eau + lait + Rhum + huile jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse ( en cas de grumeaux, filtrer la pâte à travers un chinois = passoire fine).
Faire cuire les crêpes à la poêle comme des crêpes ordinaires.
Bon appétit !.